Március 12 és 16. között ismét alkalomhoz illő sütikkel ünnepelhetik a nagyváradiak március 15-ét. Az Egész Erdélyben és Partiumban egyedülálló kezdeményezés rövid idő alatt nem csak a helyi magyarság körében lett elengedhetetlen része a nemzeti ünnepnek, de a helyi románság kultúránk és ünnepeink iránti érdeklődését is felkeltette.
Az idei forradalmi sütik napjain újra a kínálatba kerül a Deák-torta és a Kossuth-kifli ajándék marcipánkokárdával, az idén először pedig a piros-fehér-zöld nemzeti színű Szacsvay-szeletet is megkóstolhatjuk, amely mellé egy marcipán lúdtollat kapnak ajándékba azok, akik a cukrászdába látogatnak, utalásként arra, hogy Szacsvay Imre mártírjegyzőnek csak ?egy tollvonás volt a bűne?.
A forradalmi sütik ötletgazdája Pető Dalma önkormányzati képviselő és Ludescher Gabriella vállalkozó voltak.
?Tavaly először mutattuk be a Deák-tortát és a Kossuth-kiflit. Akkor a forradalmi sütik napjainak az Ovisuli Egyesület, a Fan Ice cukrászda és az Összefogás Nagyváradért Egyesület volt a szervezője, idén csatlakozott hozzánk az RMDSZ Bihar megyei Nőszervezete is.
Kezdeményezésünk nagyon nagy sikernek örvendett, hiszen tavaly pár nap alatt több mint 2000 szeletet adott el a cukrászda. Ugyanakkor kiderült számunkra az is, hogy ez a kezdeményezés akár egyfajta híd is lehet románok és magyarok között. Lehetőséget teremt arra, hogy jobban megismerjenek bennünket, és kultúránkat, ünnepeinket. Mivel az ünnep az elmúlt esztendőben hétköznapra esett, nagyon sok olyan magyar jött be vásárolni, aki a munkahelyére, kollégáinak is vitt a finomságokból. Volt olyan, aki 15-20 szeletet is vásárolt, hogy megkínálhassa román nemzetiségű munkatársait. De a cukrászdába betérő románok maguk is nyitottak, érdeklődőek voltak, megkérdezték, mit ünneplünk, és vásároltak a süteményekből ? mondta el Pető Dalma, a sütiket bemutató szerdai sajtótájékoztatón.
Az Ovisuli Egyesület elnöke azt is elárulta, nagyon várják az idei újdonság, a Szacsvay-szelet fogadtatását. ?Külön büszkék vagyunk rá, hogy cukrászunknak sikerült megalkotni ezt a nemzeti színű tortát, melynek minden szeletét egy marcipán lúdtoll díszíti.?
A forradalmi sütiket nem csak a nagyváradiak, de a hosszú hétvégére tekintettel akár a debreceniek is megkóstolhatják.
?Mivel a tavalyi esztendőben, a nagy érdeklődésre való tekintettel egy nappal meg kellett hosszabbítanunk a forradalmi sütinapokat, így ebben az esztendőben úgy döntöttünk, hogy március 12 és 16. között várjuk a vendégeket.? ? mondta Pető Dalma.
A sütik kedvezményes ára 9,90 lej.
A süteményekről
Szacsvay-szelet
Az idei évben először bemutatásra kerülő Szacsvay-szelet ízvilágát a Fan Ice cukrászda cukrásza álmodta meg. A sütemény piros-fehér-zöld színekben jelenik meg, a tésztája vörös bársony, közepén fehér csokikrémmel és a tetején kiwihabbal.
Deák Ferenc tortája
Deák Ferenc, a haza bölcse 15 éven át lakott a 19. század egyik leghíresebb pesti szállójában, az Angol Királynő Szállóban. Az étteremben mindent kedvére elkészítettek, ide tartozott a Deák-torta is. Az egykor a tiszteletére készített ételek közül ma is népszerű a desszert. A Deák torta egy olyan finomság, amibe kávékrémet kell tölteni, a tésztába pedig őrölt mandula kerül.
Kossuth-kifli
A legenda szerint a félhold alakú könnyű teasütemény Kossuth Lajos egyik nagy kedvence volt, Palugyay Jakab cukrászmester pozsonyi Vasforrás nevű vendéglőjében fogyasztotta. Palugyay 1848-ban nevezte el süteményét Kossuth kiflinek. Többféle recept ismert, Kossuth állítólag a mandulás változatot szerette a legjobban.
Kiemelt kép: a szervezők (balról jobbra): Ludescher Gabriella, Pető Dalma, Somogyi Orsolya és Kéri Hajnal
A fotókat Varga Erzsébet Mandy készítette
