Nagyboldogasszony napján elkészítették Debrecen kenyerét

Nagyboldogasszony napján közösségi dagasztás és sütés keretében elkészítették Debrecen kenyerét. A különleges eseményt, a látványsütést a város főterén rendezték meg, amelynek megkoronázásaként, kora este kenyérszentelésre is sor került. Debrecen kenyerének sütésével egy időben az "Egy húron? ? prímástalálkozó és táncház programsorozatát is megrendezték a főtéren. A Kossuth téren felállított színpadon Magyar Rekord kísérletre is sor került.

Elkészítette Debrecen kenyerét Nagyboldogasszony napján Szabadfi Szabolcs, az ország pékje és a kovász mestere. A különleges eseményt, a látványsütést a város főterén rendezték meg, amelynek megkoronázásaként, kora este kenyérszentelésre is sor került. Az "Egy húron? című prímástalálkozó kezdetén több ezer érdeklődő előtt Dr. Krakomperger Zoltán római-katolikus plébános, Szakács György református lelkész és Kapin István görög-katolikus parókus szentelte meg Debrecen kenyerét.

Szabi a Pék, aki korábban már a Debrecziner Gourmet Fesztiválon is óriási sikert aratott különleges virágfánkjaival, a kenyér elkészítéséhez Debrecenhez kötődő ízvilágot választott, így került bele méz és többféle mustármag, illetve több mint 100 éves kovászt és a világhírű Királybúzából készült lisztet is felhasznált.

A tészta gyúrásához már kora délután hozzáfogott. Az ország pékjének munkáját Papp László Debrecen polgármestere, Király Roland molnár-hagyományőrző pékmester, illetve Debreczeni Attila, a Soós Pékség üzemvezetője-pékmestere is segítette. A dagasztás során Szabi elárulta, hogy a kenyeret a debreceni páros kolbászhoz hasonlóan páros cipó formájában álmodta meg. A több mint három órás pihentetés és hajtogatást követően estére sült meg az új kenyér, amelynek receptjét Szabadfi Szabolcs Debrecen Városának felajánlotta. Így Debrecen kenyere rövidesen a debreceni Soós Pékség mintaboltjában is kapható lesz. (Cím: Debrecen, Présház utca 21.)

Debrecen kenyerének sütésével egyidőben az "Egy húron? ? prímástalálkozó és táncház programsorozatát is megrendezték a főtéren. A Kossuth téren felállított színpadon Magyar Rekord kísérletre is sor került, 51 magyar prímás muzsikált egyszerre. A nem mindennapi mutatványt a Magyar Rekord Egyesület ellenőre hitelesítette. A prímástalálkozó kezdetén Papp László Debrecen polgármestere emléklappal és 2 millió forint értékű felajánlással köszönte meg a Debreceni Népi Együttesnek és vezetőjének, Hercz Vilmosnak, hogy a közelmúltban a világ egyik legrangosabb versenyén, a Törökországban megrendezett nemzetközi folklórfesztiválon a művészeti csoport első helyen végzett és aranydiplomát kapott.

A fotókat. C.Kiss Ilona készítette.